_____________________

Miele e Zafferano di Sardegna

miele con zafferano ESCAPE='HTML'

Miele e zafferano, rilassante e calmante dal gusto persistente.

Zafferano sardo di 1° categoria tostato ad arte e miscelato con miele Millefiori Apinath e rimestato per circa un mese: il risultato ottenuto crea un aroma intenso e persistente che cresce nel tempo.

La raccolta dei fiori dello zafferano di Sardegna avviene fra ottobre e novembre; gli stigmi si raccolgono con attenzione e delicatezza per non rovinarli e poi sapientemente tostati.
Lo Zafferano di Sardegna si differenzia per l’elevato potere colorante, gli effetti terapeutici e le proprietà aromatizzanti.

Per un chilogrammo di spezia occorrono circa centoventimila fiori. Per questo motivo i pistilli di zafferano costano oltre 10.000 euro al Kg.

Lo zafferano è uno dei più potenti antiossidanti presenti in natura e vanta di molteplici sostanze preziose come vitamine A, B1, B3, B6, C; minerali tra cui calcio, potassio, sodio, fosforo, ferro, magnesio coadiuvanti del metabolismo e del sistema immunitario regolando la frequenza e la contrazione del cuore, il pH e la trasmissione degli impulsi nervosi alle cellule cerebrali. Facilitando l’eliminazione dei liquidi in eccesso abbassa la pressione arteriosa; combatte i radicali liberi, protegge le cellule della retina.
Con la secrezione dei succhi gastrici stimola l’azione digestiva mentre attraverso l’aumento del senso di sazietà contribuisce a una potenziale attività dimagrante come vantano i numerosi integratori alimentari a base di zafferano. Lenisce i dolori alle gengive dei bambini durante la dentizione.

_____________________

MIELE di ERICA

MIELE DI ERICA ESCAPE='HTML'

Il fiore di erica sboccia a marzo ed è quindi una delle prime fioriture primaverili. La disponibilità del miele di erica non è sempre garantita ai consumatori perché il primo miele che le api producono è principalmente un alimento destinato al loro nutrimento dopo il freddo invernale povero di fiori e cibo.

Quest'anno il clima ha permesso un'abbondante fioritura nella macchia mediterranea sarda e la produzione è sufficiente sia a sfamare le api, ghiotte di questo miele saporito, sia a produrne in eccesso e quindi soddisfare la richiesta degli estimatori.

Il miele di erica si presenta abbastanza denso, mai perfettamente liquido, di color ambrato con tonalità arancioni. Il suo sapore caramellato si abbina ottimamente ai formaggi fortemente saporiti.

Gli vengono attribuite proprietà antireumatiche e ricostituenti ed è un miele con uno dei più alti tassi di antiossidanti. La tradizione attribuisce all'erica funzioni antisettiche delle vie urinarie e intestinali.

I degustatori gli attribuiscono un sapore fresco, di caramello, di zucchero cotto, polvere di caffè, camomilla, curcuma , zafferano. Il suo aroma viene anche associato a tamarindo, creme caramel, legno aromatico, liquirizia.

Il miele italiano di erica presenta solitamente anche la presenza di fiori di acacia ma questo non succede col miele sardo di erica.

_____________________

MIELE di ROSMARINO

prezzo miele di rosmarino ESCAPE='HTML'

Conosciuto anche come Miele di Rugiada Marina, il Miele di Rosmarino di Sardegna è un miele che le api ottengono dal nettare dei fiori del Rosmarino e non una semplice infusione di rametti di rosmarino intinti nel miele. Ha un aroma quasi salmastro, finemente aromatico e leggermente floreale.

Secondo la fitoterapia il rosmarino spicca per la sua capacità benefica per il fegato; favorisce la depurazione epatica, regola la produzione di bile migliorandone il funzionamento. Perfeziona l’attività di stomaco e intestino.

Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito il Miele di Rosmarino nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione Sardegna (PAT).

_____________________

miele di asfodelo prezzo ESCAPE='HTML'

Il Miele di Asfodelo si presenta di colore chiaro. Ha un sapore delicato e proprietà ricostituienti e viene usato come cicatrizzante anche per uso esterno. L'Asfodelo è un fiore spontaneo selvatico e quindi il miele che ne deriva risulta essere privo di componenti chimici quali diserbanti o concimi; si può concludere quindi che il miele di Asfodelo è un miele più che biologico.

 Il gusto delicato del Miele di Asfodelo è ottimo per dolcificare tisane e caffè senza alterarne il gusto.

 L'asfodelo possiede proprietà diuretiche, antispastiche e anticatarrali e è utile per la cura della cute grazie alle sue proprietà astringenti, lenitive, emollienti, rinfrescanti e decongestionanti. Il miele di asfodelo ha proprietà ricostituenti, antibatteriche e cicatrizzanti ed è indicato per stress psico-fisico, ferite e infezioni.

Approfondimento          Attestato Qualità

_____________________

miele cardo ESCAPE='HTML'

Di colore decisamente ambrato, il miele di cardo è un efficace disintossicante del fegato.  Il nostro miele di cardo è un miele più che biologico essendo il cardo un fiore spontaneo che cresce in zone non coltivate e quindi non contaminate da prodotti chimici.  Il profumo intenso e speziato del miele di cardo e il suo sapore forte e caratteristico con retrogusto amarognolo, lo rendono perfetto per essere spalmato sul pane, come accompagnamento ideale per i formaggi, o per dolcificare lo yoghurt.

Indicato per affezioni epatiche, digestione lenta, problemi di circolazione sanguigna.  Digestivo, stimola e disintossica il fegato, efficace cardiostimolatore e vasocostrittore.

_____________________

miele di sulla sardo prezzo ESCAPE='HTML'

Il potere dolcificante del miele di Sulla e il suo gusto poco aggressivo lo rendono indicato per dolcificare Thè, Tisane, Caffè.

Il miele di sulla ha un colore chiaro tendente al bianco quando cristalizza, ha un sapore delicato, gradevole, privo di aroma. Corroborante, leggermente disintossicante, viene prodotto in alta Marmilla, dove la Sulla cresce spontaneamente. Il miele di sulla contiene percentuali elevate di potassio e altri sali minerali. Si tratta di un vero toccasana quando dobbiamo stimolare la diuresi e contrastare fenomeni di ritenzione idrica, aiutando a eliminare le tossine e le scorie dal nostro corpo;  permette infatti di eliminare molta acqua a livello dei reni, riducendo indirettamente il volume e la pressione sanguigna. Il potassio contenuto permette un efficace recupero al termine dell’attività fisica, in particolare per quanto riguarda i sali minerali espulsi durante il periodo di sudorazione. Oltre ai sali minerali, contiene vitamine A, B, C.

_____________________

prezzo miele Millefiori Apinath ESCAPE='HTML'

Il miele millefiori è un prodotto davvero unico i cui aromi e sapori sono estremamente variabili e distinguibili a seconda della zona di produzione. A seconda dell’area di raccolta del miele, che può essere in montagna, pianura o collina, il prodotto finale avrà caratteristiche uniche e irripetibili. Ha un colore ambrato, variabile dal chiaro allo scuro a seconda della zona di raccolta, è molto nutriente, ha azione disintossicante e ricostituente.

Consigliabile in particolare per i bambini, i giovani in crescita, gli sportivi, i malati, le gestanti, gli anziani, chiunque svolga lavori stressanti e faticosi. Trattamento dell'influenza, della tosse, delle malattie polmonari. Decongestionante e calmante della tosse. Aumenta a potenza fisica e la resistenza. Azione cardiotropa. Protezione e disintossica il fegato. Per l'apparato digerente ha una funzione stimolante e regolatrice. Diuretico. Antianemico. Fissa il calcio e il magnesio nelle ossa.

_____________________

Miele amaro di corbezzolo

miele raro più costoso di corbezzolo  ESCAPE='HTML'

Il miele di corbezzolo è caratterizzato da un aroma pungente e marcatamente amaro. Astringente e diuretico, benefico per i disturbi delle vie urinarie, efficace nelle forme asmatiche.

Il miele amaro di corbezzolo è famoso e ricercato per le sue proprietà, tanto da essere commercializzato anche presso farmacie. Questo miele amaro, tipicamente sardo, viene prodotto in località “Is benas” sulle pendici del Monte Arci a 800mt.,  zona caratterizzata da macchia mediterranea con corbezzolo, erica, mirto, cisto, lavanda. Poiché la fioritura è tardiva (novembre) in un periodo nel quale le condizioni meteorologiche spesso impediscono alle api di svolgere il proprio lavoro a causa del clima, la produzione di miele di corbezzolo nel mondo è molto limitata rendendolo così un miele pregiato. Ne consegue che la produzione di miele di corbezzolo è solitamente contenuta, qualitativamente variabile e in alcune annate non viene prodotto miele.    produzione limitata     

qualità Corbezzolo

_____________________

prezzo miele eucalipto ESCAPE='HTML'

Funzione antibatterica, utile per la tosse e nelle infiammazioni dell'apparato respiratorio. Balsamico e intenso, il miele di Eucalipto si presta non solo a utilizzi di medicina naturale ma anche all’impiego nella cucina quotidiana; il suo potere dolcificante ne consente l’uso al posto dello zucchero durante la prima colazione e per la preparazione di bevande e dolci. Grazie al particolare potere balsamico e alle proprietà antisettiche, il miele di eucalipto rappresenta un valido alleato nella lotta ai mali stagionali; lo si utilizza per contrastare il classico raffreddore dei primi freddi, per tenere sotto controllo la tosse grassa e ridurre il catarro, grazie all’efficace azione antispasmodica e fluidificante. Grazie agli enzimi contenuti aiuta a ridurre sensibilmente la temperatura corporea e quindi la febbre, aiuta chi soffre di problemi intestinali.


Le piante di Eucalipto della Sardegna, grazie al clima unico al mondo, raggiungono i 25 mt. di altezza e producono fioriture intense. Viene prodotto in località Masongiu, ai piedi del complesso vulcanico del Monte Arci e a pochi passi dal mare.

_____________________

Miele di Cisto

miele raro di cisto ESCAPE='HTML'

Il miele di Cisto è annoverato tra i miei più rari.I degustatori colgono nel suo gusto un tono vagamente salato e quindi ben appropriato sul pane, fette biscottate ma anche con i formaggi.

Ricco di sali minerali e utilizzato con successo dagli sportivi.

Conosciuto anche come “Rosa dei sassi”, è legato anche ai famosi Fiori di Bach che prendono il nome di Rock Rose. Usato da secoli in medicina per le sue proprietà balsamiche è ricco di sali minerali, antisettico, astringente, drenante e riscaldante, è prezioso contro l’acne, la seborrea e il ristagno dei tessuti.

Il nostro miele di Cisto viene prodotto nell’area naturalistica del Monte Grighine, dove cresce spontaneo.

_____________________

miele di arancio ESCAPE='HTML'

Antispasmodico, sedativo, conciliante il sonno.

Uno degli usi più noti del miele d’arancio è quello di rilassante e calmante. Stimola l’appetito, depura l’organismo, oltre alle vitamine e ai minerali contiene una serie di importanti nutrienti dal poter antiossidante capaci di contrastare i radicali liberi all’interno del nostro organismo. Con il suo sapore delicato ma marcatamente aromatico, il miele d’arancio è uno dei migliori da utilizzare come dolcificante per il latte caldo, il thè o per le tisane della sera.

Colore giallo ambrato chiaro.  Sapore fruttato e profumato d'agrumi. Ottimo a colazione e prima di dormire.  Prodotto nella zona ricca di agrumeti di Zerfaliu (OR).

riconoscimento

video agrumeto

_____________________

Miele di Macchia Mediterranea

miele millefiori ESCAPE='HTML'

La caratteristica propria di questo miele millefiori di Macchia Mediteranea è quella di provenire da una vasta gamma di pollini dalle origini più disparate, facendo sì che questa varietà di miele abbia caratteristiche nutrizionali superiori rispetto a molti altri mieli uniflorali. Il contenuto di antiossidanti e sali minerali è molto elevato, e grazie a questa peculiarità rappresenta un eccellente prodotto per i bambini in crescita e per chi deve recuperare la propria energia dopo una convalescenza. Sapore ottimo e marcato, abbinabile anche coi formaggi.

_____________________

miele di Lavanda Selvatica

miele di lavanda ESCAPE='HTML'

-produzione limitata-

La lavanda, oltre ad avere un profumo molto particolare e gradevole, è uno dei gioielli delle pratiche di aromaterapia essendo in grado di dare un senso immediato di distensione del sistema nervoso.

E' una valida soluzione naturale per ritrovare slancio ed equilibrio ed un effice calmante contro ansia e stress. Antispasmodico e leggermente analgesico, può essere consumato per combattere i casi di mal di testa e come soluzione per le vertigini. Gi si attribuisce un'azione antireumatica e digestiva e può essere impiegato esternamente per combattere scottature e prurito. Il miele di lavanda può essere impiegato per la cura di diverse patologie legate alla sfera del sistema nervoso.

_____________________

Miele di Castagno

 ESCAPE='HTML'

Ottimo dolcificante con un marcato gusto amaro ma gradevole. Il miele di castagno è molto nutriente, è una fonte notevole di vitamine dei gruppi B e C, contiene sali minerali come potassio, calcio e manganese ed è ricchissimo di proteine e ferro.

_____________________

Melata di Eucalipto

melata di eucalipto

Ha qualità antibatteriche, aiuta il funzionamento dell’apparato gastrointestinale svolgendo un’azione regolatrice della flora intestinale, è un ottimo rimedio naturale per calmare la tosse e lenire altri disturbi delle vie respiratorie. Vanta un potere nutritivo superiore al miele di nettare, grazie anche al maggior contenuto di sali minerali e oligominerali, tra cui ferro, manganese, potassio e magnesio.

La melata è una sostanza zuccherina e vischiosa che si forma sulla vegetazione, in particolare sulle foglie degli alberi, in prossimità di colonie di afidi e di altri insetti che si nutrono della linfa di queste piante. La melata viene poi raccolta e utilizzata dalle api per produrre, appunto, il miele di melata.

Il miele di melata è considerato un valido integratore naturale di sali minerali e oligominerali e viene spesso consigliato agli sportivi. È molto indicato come dolcificante, per tè, tisane o altre bevande.
Il miele di melata ha un colore molto scuro e una consistenza particolarmente densa. Ha un sapore meno dolce rispetto a quello del miele prodotto dai nettari, con un retrogusto amarognolo.

Il miele di melata ha un indice glicemico più basso rispetto ad altri tipi di miele e alla maggior parte dei dolcificanti, ciò vuol dire che innalza la glicemia con una velocità inferiore, un vantaggio per le persone che hanno una ridotta tolleranza al glucosio.

Al posto degli ordinari integratori di sali minerali è possibile prendere uno o due cucchiai di miele di melata sciolti in mezzo litro d’acqua con mezzo limone. Per apprezzarne invece la proprietà di tonico digestivo basta gustare la melata con uno yogurt naturale, o su una fetta di pane tostato, nelle bevande o con una tazza di cereali la mattina.

_____________________

 

Il favo di cera è il modo scelto dalle api per contenere e conservare il miele.  Costruito dalle api nel loro nido per contenere la covata dell'Ape Regina e per immagazzinare miele e polline. Per la costruzione di una singola celletta occorre la cooperazione di circa 120 api.   Durante l'estrazione per centrifugazione del miele alcuni componenti aromatici volatili vengono persi, non è così per il miele in favo. Lavorato dalle sole api operaie è per gli intenditori il miglior modo per gustarlo, masticandolo insieme alla cera (questa da non ingerire).

venduto in confezioni a  partire da €3,50

_____________________

contatti apinath ESCAPE='HTML'